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ベジタリアンの話

3年ほど前に
モンロー研究所に行って以来
ベジタリアンになりました

お肉や牛乳、魚介類が
美味しくなく感じるようになり
最初は
「栄養つけなきゃ!」

無理にお肉など食べていましたが
マクロビオティックという考え方を知り
「お肉とか食べなくても良いんだ」
と理解

というわけで
ベジタリアン生活3年過ぎましたが
体調や身体のリズムは
その前よりずっと良く
冷え性や花粉症も治り
元気いっぱいです

とはいっても
私がしているのは
「ゆるゆるマクロビ生活」で
例えば
外食した時
スープのお出汁が動物性か植物性か
とかまでこだわりませんし
お友だちが作ってくれたら
有り難く何でもいただきます
また
牛乳は飲まなくなったけれど
ケーキやアイスクリームは大好きです 


さて
何冊か持っている中で
一番オススメのマクロビ本はこれ



マクロビオティックのおべんとう オレンジページムック 心地いい暮らしがしたいマクロビオティックのおべんとう オレンジページムック 心地いい暮らしがしたい
(2005/02/28)
不明

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お弁当でなくても
普通に美味しいです 


それからマクロビじゃないけれど
この2冊は
簡単で美味しい野菜料理満載で
とても気に入ってます^^
いくつかのメニューは
記憶してしまっているくらい
何度も何度も作ってます


菜菜ごはん―野菜・豆etc.すべて植物性素材でつくるかんたん満足レシピ集菜菜ごはん―野菜・豆etc.すべて植物性素材でつくるかんたん満足レシピ集
(2004/07)
カノウ ユミコ

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ますます菜菜ごはん―野菜・豆etc.素材はすべて植物性楽しさ広がるレシピ集ますます菜菜ごはん―野菜・豆etc.素材はすべて植物性楽しさ広がるレシピ集
(2005/08)
カノウ ユミコ

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ベジタリアンだと
外食する時困るのですが
数少ないマクロビレストランの中から
良かったところをご紹介

★大阪・心斎橋ママンテラス
ランチが美味しいです 
食材や調味料も販売しているので嬉しい

ファンケルガーデン チャヤマクロビ
ルミネ横浜店

女性ひとりでも
ゆっくりできてお気に入り
もちろん料理は美味しいし
関西にもお店があればいいのになあ!

★東京・神保町
富士山のやさい塾
マクロビではないけれど
オーガニックの野菜料理が
とても身体に優しく美味しいお店
ビュッフェでデザートまで食べ放題



他にもオススメのお店や
書籍などあったら教えてください 


それから
私が愛用している玄米はこれです 


無農薬・無化学肥料米:生命あふれる田んぼのお米 


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Comment

肉の代用品 

こんにちは
私も4年ほど前から急に肉食が嫌になりました。
前の日に見た夢がきっかけだと思うんですけど。
青身の魚やたまごはたまに食べるし、ケーキなども食べるから、結局オボラクトペスコベジタリアンっていうやつに当たるのかなぁ。
ほとんどの料理ってレシピに肉を使うものが多いでしょ。だけど、豆腐製品などで代用して菜食を楽しんでいます。
例えば、から揚げだったら鶏肉の代わりに麩を使い、本来ひき肉を使う料理だったら、高野豆腐をダシで柔らかく煮てそぼろ状にしてから使い、、カツ丼のカツの代わりに油揚げを使ったりして、意外とそういうのもおいしかったりしますよね。
いろいろ試してみると、肉なんか食べなくたって充分に代用できるし生きて行けるなぁっていうのが感想です。
なにより、経済的にも得ですからね。
家族の意見もあって玄米はまだ試してないのですが、いずれ挑戦してみたいです。
  • posted by ミイ 
  • URL 
  • 2009.03/08 10:06分 
  • [Edit]

Re: 肉の代用品 

ミイさん、コメントありがとうございます!
ミイさんもお肉を食べないのですね。きっかけとなる夢をみたのも偶然じゃなかったのでは、と推測します☆
> 本来ひき肉を使う料理だったら、高野豆腐をダシで柔らかく煮てそぼろ状にしてから使い、、
それは、知りませんでした!今度やってみます、素敵な情報ありがとうございます!
私は、薄切り肉の変わりに、薄揚げで茹で野菜を巻いて焼いたりしてますが、十分美味しいです^^
私は肉食をやめた方が、体調も良いし、生理痛もなくなり、良いことばかりだなあ、と実感してます☆
感謝☆
  • posted by クミコ 
  • URL 
  • 2009.03/08 16:20分 
  • [Edit]

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アイ クミコ

Author:アイ クミコ
兵庫県加古川市で
カウンセリング・チャネリング
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などをしています☆


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