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ハッピー♪ラッキー☆ダイアリー

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洋菓子教室・ショコラレッスン


ショコラのレッスンへ

転写シートから手作りです!

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型にも刷毛や噴霧器を使用して
着色していきます

20190123232846f81.jpeg

それからチョコレートの温度管理が重要!
30度ならいいけど31度では高すぎる、など
繊細なのです

出来上がった型にガナッシュを詰め
フタをして

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出来上がり!

20190123232849a7b.jpeg

デパートで販売されていそうな
艶やかで美しいショコラ5種

市販のがツヤツヤなのは
コーティングでもしてるのかな、と思っていましたが
天然素材でツヤツヤピカピカに作成する方法がわかり
とても綺麗に仕上がり感激!

マンダリン、苺&バルサミコ酢、赤桃
抹茶&カシス、トロピカル
見た目も美味しさもプロ級

手間がかかって大変だったけど
頑張った甲斐がありました
先生、ありがとうございました!


読んでくれてありがとう
 


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プロフィール

アイ クミコ

Author:アイ クミコ
兵庫県加古川市で
カウンセリング・チャネリング
リコネクティブヒーリング
リコネクション・数秘術
ヒプノセラピー
パステル和(NAGOMI)アート
などをしています☆


◇ヒーリングサロン コンパシオン◇
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