「スイーツ学で神戸スイーツ探訪」

大学のスクーリングへ行ってきました!

今回は
「スイーツ学で神戸スイーツ探訪」

DSC06379.jpg

履修登録しておきながら
「スイーツ学って何?
スイーツなんてわざわざ大学で学ぶものなの?」
みたいに思っていましたが
受講して驚き!

スイーツの技術や歴史・文化のみならず
経営や情報も含み
素晴らしい学問で大変勉強になりました 

スイーツというのは嗜好食品ですが
美味しさと健康を両立させる
健康志向がスイーツ学の重点研究みたい

例えばサプリメントを飲むのは苦痛だけど
(目的を達成したら飲むのをやめたい)
お菓子は食べるのが楽しみだから
サプリの代わりに
お菓子を食べる時代に 

昨年くらいからか
乳酸菌入りのチョコレートが出てきてますよね 

カステラ伝来などの歴史的な話や
コンビニスイーツの隆盛
ティラミスをはじめとするお菓子の流行
スイーツ作成における化学的なこと
そして神戸で洋菓子が盛んになったわけなどなど
本当に盛りだくさんでためになりました 

なにより
教えて下さった松井教授が
男前なうえに頭脳明晰
わかりやすくユーモアもあり
気さくで愛想が良くて
もちろんスイーツ作りも上手で素晴らしかった 


午後からは実習室で洋ナシのタルトを作ったよ 

先生の手元が大きく映るモニターもあり
とても立派な実習室

普通のお教室なら作り方の手順を習うだけですが
どうしてそうするのか?そうなるのか?
化学的、歴史的な解説もあり
身に付きやすいように思いました 

もちろん
家庭ではこうすると良いですよ、みたいな
簡便な方法も教えてくれたり 

焼けるのを待っている間に
先生が作っておいてくれたタルトをいただきました 

DSC06380.jpg

なんて贅沢!

DSC06382.jpg

大変美味しく、お腹いっぱいになりました 

出来上がった先生のタルト

DSC06383.jpg

美しい 

わたしのはこれ

DSC06384.jpg

洋ナシののせ方がいまいちで
美しさには欠けますが
大変美味しかったです!
(出来上がりはお家に持ち帰りました)


翌2日目はお楽しみの校外学習 
続きは明日に 


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【2016/09/09 01:11】 | 通信制大学 | トラックバック(0) | コメント(0) |
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